我省新增省外输入无症状感染者1例！食用生鲜注意什么？食材如何消毒？速来了解
据国家卫生健康委员会官网，6月15日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例40例，其中境外输入病例8例（上海3例，广东3例，内蒙古1例，辽宁1例），本土病例32例（北京27例，河北4例，四川1例）；无新增死亡病例；新增疑似病例3例，其中境外输入病例1例（在上海），本土病例2例（均在北京）。
我省昨日疫情通报
6月15日0-24时，无新增境外输入确诊病例。截至6月15日24时，累计报告境外输入确诊病例22例，均已出院。
当日无新增本地确诊病例。截至6月15日24时，累计报告本地确诊病例631例，均已出院。
当日新增省外输入无症状感染者1例，尚在定点医院集中隔离和医学管理的无症状感染者2例，其中境外输入1例。
目前，追踪到确诊病例和无症状感染者的密切接触者13856人，已解除医学观察13642人，尚有214人正在接受医学观察。
疫情暴发点为何指向批发市场？
生鲜食品还安全吗？
买到食材后应该如何消毒？
一起来了解一下！
◆低温环境、人流密集易导致病毒传播◆
中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友表示，研究人员日常在采集带有病毒的生物样本时，通常都是在低温下保存。温度越低，病毒存活的时间越长。在批发市场，很多海产品都是冷冻储存，在这样的环境下，病毒能够存活很长时间，传染人的几率也更大。另外农产品批发市场每天都有大量人员进出，只要有一个人携带病毒，若未能被发现而进入市场，就可能会造成疫情的扩散。
◆吃生鲜食品应该注意什么？◆
➢ 正规渠道购买
选择有国家标准认证的海鲜市场购买，保证购买渠道正规和海鲜来源安全。
➢ 错峰购买
避免过多人员堆积在海鲜市场，购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。
➢ 购买新鲜的生鲜产品
要保证购买时是活的，海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品，如果死去病菌则会繁殖更多。
➢ 全熟食用
购买回家后多次清洗，高温煮熟方可食用。
注意不要直接触摸，包装好再安全带回家，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，这是降低二次污染的必要条件。
◆买到食材后应该如何消毒？◆
食物在食用之前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，切记不要生食，而应炒熟吃，水果的话最好削皮，病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死。
此外，病毒除了会通过飞沫、直接接触传播外，还可能通过消化系统传播，因此不建议大家吃凉拌菜等生食。
食材处理要注意这五点
01
食材新鲜干净
适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。避免接触活畜禽，生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。
02
生熟食物分开
处理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等）一定要分开。
03
烹调过程清洁卫生
在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。
04
食物烧熟煮透
加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。
05
高危人群多注意
老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。
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素材来源：综合人民日报、中国质量报、科普中国、健康江苏等
编辑：李澍
审核：马亚东
校对：欧阳奕